Karitsan paahtopaisti on aivan tolkuttoman hyvää ja mureaa lihaa. Jotta lopputulos on paras mahdollinen, on tärkeää jättää liha roseeksi eli paistaa lihaa vain juuri tarvittavan ajan
Karitsan ulkofilee on täytetty kylmäsavukinkulla ja vuohenjuustolla. Täytetty karitsan ulkofilee. Atrian Kulinaari ohuen ohut kylmäsavukinkku on elegantti ja aivan ihanan makuinen, joten sillä saa yksinkertaisen makupalan juhlavan aromikkaaksi, kuten alla olevassa reseptissä parsaan kiedottuna
Kevät ja kesä ja kaikki tuoreet ihanuudet on jo ihan nurkan takana. peukalosääntö on, että kun kalenterissa lukee ’toukokuu’ niin voidaan sanoa, että on kevät, mikä taas tarkoittaa että on OK käyttää pelkästään t-paitaa jasandaaleja aina siihen asti, kun kalenterissa lukee ’marraskuu’
Herra Longfield oli laittanut reilun kilon klöntin karitsan paahtopaistia edellisenä iltana jääkaappiin marinoitumaan, ja sunnuntaina liha kaivettiin jääkaapista pois
Hiero lihojen pintaan öjyä, suolaa ja pippuria. Karitsan paahtopaistit ovat sen verran pieniä, että niitä kannattaa varata yksi pahtopaisti per henkilö
Vaikka muuten nämä terveellisten kokkausten talkoot ovat olleet vähän jäissä, ja olen koko elokuun ajan päättänyt ryhdistäytyä asian suhteen ainakin pari kertaa viikossa
Olimme muutaman päivän poissa kotoa, jonka ajaksi jätimme paahtopaistin marinoitumaan. Valmistimme myös uunijuureksia, joita teimme viimeksi myös ankan kanssa (Ankankoivet, uunijuurekset ja appelsiini-punaviinikastike)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.