Laita kattilaan vettä kiehumaan ja lisää sinne ripaus suolaa. Keitä tagliatelle ohjeen mukaan al denteksi sillä aikaa kun valmistat kastikkeen.
Kuullottele tuoreista kanttarelleista ensin vesi pois kuumalla kuivalla pannulla. Lisää tämän jälkeen pannulle loraus öljyä sekä heti perään silputut sipulit ja chilit. Kuullottele hetki.
Lisää pannulle kuohukerma ja tämän jälkeen kananmunankeltuainen. (Nimenomaan tässä järjestyksessä, ettei keltuainen pääse kypsymään kokkareiseksi kastikkeen joukkoon!) Lisää lopuksi myös parmesanraaste, hienonnetut basilikat sekä mausteet. Pyörittele hetki.
Nostele keitetyt tagliatelle -pastat pannulle kastikkeen joukkoon niin, että hieman keitinvettä tulee myös mukana. Sekoittele kunnolla ja tarjoa parmesanraasteen kera!
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.