Nopea ja helppo juustoinen kalakeitto tyynnyttää isommankin nälän. Tällä reseptillä saa helposti ja nopeasti ison kattilallisen keittoa, jolla ruokkii perheen taas pari päivää
Kuumenna öljy kattilassa ja paista siinä chiliä, limetin kuorta, inkivääriä ja valkosipulia hetki. Lisää kookosmaito, vesi, kalaliemikuutiot, soijakastike, limetin mehu ja sokeri
kalakeitto on minusta itsessään kesäinen ruokalaji ja tämän version tuoreet yrtit ja chili tuovat siihen aurinkoa, mutta samaan aikaan appelsiini ja keiton lämmittävä täyteläisyys antavat selvästi talvista vivahdetta
Moqueca muistuttaa muita tomaattipohjaisiakalakeittoja,ja erilaiseksi sen tekee kookosmaito. Tosin talvi tulee tännepäin episodeina ja tämäkin kai kestää tämän viikon,ja vaihtuu sitten taas aurinkoiseksi ja
Kerroinkin teille jo pari päivää sitten perheemme huikeista synttäripaardeista, joita juhlittiin helpon suklamuffinsikakun, kalakeiton ja Tähtien sota -robotin voimin
Lisää kuuma liemi, paseerattu tomaatti ja huhmaressa hienonnetut fenkolinsiemenet. Anna keiton kiehua hiljalleen kannen alla, kunnes perunat ovat sopivan kypsiä
Kuori perunat ja leikkaa ne peukalonpään kokoisiksi paloiksi. Hienonna fenkoli, sipuli ja tilli. Leikkaa tai nypi kalat ruodottomiksi ja leikkaa suurehkoiksi paloiksi
Kuumenna liemikuutiot ja vesi kiehuvaksi. Lisää isoiksi paloiksi leikattu kala ja keitä keittoa n. Kuumenna, ripottele päälle persiljaaja tarjoile kuumana
Tähän raikkaaseen kalakeittoon sain kesäistä fiilistä uudesta kukkakaalista ja kevätsipulista. Kuori perunat ja kuutioi (puolita jos käytät uusia perunoita) ja pilko porkkanat
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.