Juuresrösti. Leikkaa paistin kalvot kevyin viilloin poikki ja suolaa lihojen pinnat. Anna maustua huoneenlämmössä pari tuntia ja grillaa muutamia kertoja käännellen kunnes lihan sisälämpö on noin 55 astetta
Sekoita kermaviili ja korppujauhot kulhossa ja anna turvota 15 minuutin ajan. Sekoita sillä aikaa toisessa kulhossa jauheliha, kananmuna, kaprikset, hienonnettu punasipuli sekä mausteet tasaiseksi taikinaksi
Paista juuresrösti molemmin puolin kauniin ruskeaksi. Sekoita lopuksi kaikki ainekset keskenään ja asettele raikas salaatti paistetun juuresröstin päälle
Juuresrösti ja muuta herkkua eli juureksia, salaattia ja korvasienikastiketta 16 €. Olen jo kahdesti käynyt Lapin Saariselällä Pirkon Pirtissä keväisellä Lappi-reissulla
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.