Amusebouche, keittiön tervehdys, pieni suupala ruokahalun herättäjänä. Amuse bousche on pieni suupalan tai kahden kokoinen ruokahalun herättäjä, keittön tervehdys ennen varsinaista ateriaa
Eilen annoin vinkin naudan sisäfileestä jouluaterialle ja tänään eivät jää yhtään huonommalle lukijat, joiden ruokavalioon naudan-/häränliha ei syystä tai toisesta sovi
Tein jouluaterialle jälkkäriksi juustokakun. Tämä kakku sopii tietysti myös vaikka pikkujouluhin tai jos piparkakut ja glögi ei vielä töki, niin miksei myös uudenvuoden juhliin
Tämänpäiväinen suklaavanukas sopii todella hyvin vaikka näin sunnuntain kunniaksi hyvän lounaan jälkeiseksi jälkiruoaksi, miksei myös vaikka jouluaterian päättäväksi makeaksi suupalaksi
Raakakakku on sen verran tuhtia kamaa, että tämä ei välttämättä ole se paras mahdollinen jouluaterian päättäjä, vaikka makunsa puolesta kyllä joulun paras kakku onkin
Olen ollut kahdesti aikaisemmin Atrian kampanjoissa mukana, jolloin valmistin puolukka-taatelimarinoitua kalkkunafilettä ja perinteisen jouluaterian (rosollileipää, joulukinkkua, puolukka-rahkajäädykettä sekä joululaatikoita)
Sotilasperheen lapsena asuin lapsuuteni suljetulla varuskunta-alueella, missä opin pitämään maailman luonnollisimpana asiana sitä, että sinne johtavien teiden porteilla seisovat vartijat tarkistivat jokaisen sisäänajavan henkilöllisyyden
Saaristolaisleipä on ihanaa. Se sopii yhtälailla kesäiseen ruokapöytään yhdessä uusien perunoiden, sillin ja katkaravuista valmistetun skagenröran kanssa kuin jouluaterialle kylmien kalojen seuraan
Tein nämä alkuruuaksi pieniin vesilaseihin, mutta oikeastaan luulen, että tämä alkuruoka pääsisi parhaiten oikeuksiinsa amusebouche -tyyppisenä keittiön tervehdyksenä vaikka shottilasissa tai jossain muussa ihan pienessä lasissa
Mutta on vielä yksi tapa, ja se on keittää näistä tuoreista parsanpaloista parsacappuccinoa, kevyttä vaahdotettua parsakeittoa ja tarjoilla sitä sateisena kevätiltana lämmikkeeksi, ta hienommalla päivällisellä alkuruoaksi, tai miksei amuseboucheksi
Tässä vinkki jouluaterian jälkiruoalle. Crème Brulée on Ranskalainen vaniljainen vanukas. Tästä ihanasta jälkiruoasta voi luoda vaikkamitä makuelämyksiä
Olen nimittäin ajatellut, että tässä leivonnaisessa on varmat keittiökatastrofin ainekset (jälkeenpäin mietin miksi olen ajatellut pavlovasta näin ja samaan aikaan yrittänyt leipoa tuulihattutornia- croquem bouchea
Perinteinen kinkku sinappikuorrutteella kruunaa monen suomalaisperheen jouluaterian. Sinappi kuuluu suomalaiseen joulupöytään, ja joulu on juhannuksen jälkeen vuoden suurin sinappisesonki
Täydellisen juhlajuoman valitseminen perinteiselle jouluaterialle on mahdoton tehtävä. Jouluruokien kirjo silleistä, mädeistä ja graaveista kaloista, laatikoiden kautta kinkkuihin on niin laaja, että yhtä täydellistä viiniä ei ole
Viikunat & appelsiinit ovat kevyt ja raikas jouluaterian päätös. 1. Keitä lohkottuja viikunoita sokerilla ja kanelilla maustetussa vedessä noin puoli tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.