Tein kakkua ensi kerran muutama vuosi sitten ja ihastuin sen koostumukseen ja makuun. Se ei ole aivan helpoimmasta päästä tehdä ja siihen kannattaa varata aikaa
Ellen kakku. Ellen Svinhufvudin mantelikreemikakku. Ohje kopioitu 22. 2. 2007 Helsingin Sanomista. Historiaa. 30-luvulla Ellen Svinhufvud, Suomen tasavallan kolmannen presidentin, Pehr Evind Svinhufuvudin vaimo otti tavakseen järjestää presidentin linnassa kahvikutsuja, jossa maamme eturivin naiset kohtasivat ja vaihtoivat ajatuksia
Tämä on mielestäni yksi kaikkien aikojen parhaimmista kakuista, Ellen Svinhufvudin kakku. Olen tähän asti syönyt sitä vain leipomoinen valmiiksi leipomana, mutta nyt tuli aika kokeilla kotikeittiössä
