Matalakypsennyksen helmiä, perinteinen joulukinkku Suomalaiseen joulupöytään kuuluu suomalainen joulukinkku. Paras kinkku on tuore luomu- tai viljakinkku Soul of the Man
WELLINGTONIN PIHVI (Gordon Ramsayn ohjeella) Olen kokeillut kaikenmoisia ilmakuivattuun kinkkuun käärittyjä herkkuja sekä lehtitaikinaan käärittyä kanaa Jamie Oliverin ohjeella, mutta jotenkin on jäänyt tämä klassikko kokeilematta Puolialaston kokki
