Viikonloppuna söin parasta lihaa, mitä olen aikuisiälläni syönyt. Mies oli saanut palan peuran ulkofilettä kyttäyskopin vuokrana ja minä valmistin sen juhlapäivälliselle
Minun mielestä Suomesta puuttuu hyvä riistakeittokirja. Sellainen mihin voisi luottaa, että oli mikä riistaeläin tahansa, ja ennen kaikkea mikä pala lihaa tahansa, niin siihen löytyisi resepti yhdestä kirjasta
Tällä kertaa paisti on valkohäntäpeuraa, mutta samoilla menetelmillä valmistuu muukin isompi riista. RiistakastikeKastiketta varten kaada peuran paistoliemi pannulle, lisää joukkoon reilu loraus punaviiniä
Muutama viikko sitten saimme pakastimeemme mukavaa täytettä, 700 grammaa hirven etulapaa. Siitä asti mielessä muhi vaikka minkälaisia ihania makuja joita pataan voisi hirven kanssa ujuttaa
Pikkuveli on keittiömestarina Turussa Ravintolalaiva Cindyn salongissa (). Hän on toiminut mentorinani monessakin ruokaan liittyvässä jutussa ja viime viikonloppuna päästiin taas pitkästä aikaa yhdessä keittiöön
Mikäli maku ei mielestäsi ole riittävän täyteläinen voit lisätä lorauksen vasikan- tai riistafondia. Tämä kastike on erinomainen kaikelle suurriistalle ja sopii erittäin hyvin Amarone viinien kanssa
1,5 rkl riistafondia. 1,5 rkl riistafondia. Hyvää Suomesta- kampanja haastoi bloggareita kertomaan suhteestaan suomalaiseen ruokan ja kehittämään Suomen parasta kotiruokaa
