Parasta olisi valmistaa paella avotulella siihen tarkoitetulla pannulla, mutta minulla ei tällaista enään ole joten joudun tyytymään isoon paistinpannuun ja uunivuokaan ja sen voi myös valmistaa uunissa isolla uunipellillä, jos ruokailijoita on tulossa paljon
Tästä eteenpäin Carluccio kypsentää luuttomat kananpalat kastikkeessa pannulla, mutta koska käytin kanankoipia, nostin kanat ja kastikkeen uunivuoassauuniin kypsymään