Veneessä olleista raaka-aineista syntyi leipä ja nimeksi tekijä kertoi Skagen Toast. Klassinen katkarapuleipä muikunmädin kera sopii mainiosti syksyisen mutta kauniin päivän alkuruoaksi
Skagen-leipä on yksi sellainen. Aidossa Skagenissa on majoneesiin upotettujen katkarapujen lisäksi etikkavedessä keitetty uppomuna, jonka voi huoletta korvata pehmeäksi keitetyllä munalla
Katkarapuleipä eli toast skagen on herkullinen alkuruoka, iltapala tai pikkusyötävä. Leipään saa luonnollisesti enemmän makua, jos sen paistaa voilla paistinpannussa
Leipä on samaan aikaan raikas ja ylenpalttinen. Klassinen majoneesilla ja ravuilla täytetty Toast Skagen edustaa minullle kaikkea sitä, mitä Ruotsissa kaipaan ja kahdehdin
Alkupaloiksi tilasimme toast skagenin ja tartarpihvin. Etanoiden kanssa tarjottu paahtoleipää suoraan kaupan paketista -ratkaisu ei oikein miellyttänyt
Ei pöllömmältä näyttänyt vieruskaverin katkarapu skagenkaan. Brunssilla tuodaan pöytään aluksi tuoretta leipää, erilaisia leikkeleitä, juustoja ja levitteitä
Ruokalistalta löytyi kasapäin itselleni tuntemattomia annoksia, mutta myös muutama tutumpi vaihtoehto, kuten toast skagen ja entrecôte bearnaise-kastikkeella
Koristemausteita tosin voisi ripotella maltillisemmalla kädellä, jotta Skagen itsessään saa loistaa. Rapea leipä, runsaasti rapuja ja mehevää punasipulia, ah
-Paahda leipä rapeaksi pannulla voissa. Syö heti niin että leipä pysyy rapeana ja tuntuu hampaissa. 1/2 avokadoa 1/2 punasipuli 100g katkarapuja 3rkl majoneesia pari ruokalusikallista tillisilppua rutistus sitruunaa chiliä tai mustapippuria suolaa tummaa leipää ( saaristolaisleipää ) kirjolohenmätiä, jokiravunpyrstöjä-Pilko ravut ja punasipuli pieneksi