Tässä yksi versio ylikypsäksi savustetusta porsaan kasslerista, jonka makumaailman vein kuitenkin lähemmäksi välimerta, koska tämä liha oli osa tyttäremme rippijuhlien välimeren henkistä buffet-pöytää
1. Tomaattikastike. Sulata voi kattilassa. Siirrä kattila levyltä ja vatkaa jauhot voihin. Pane kattila takaisin levylle ja kaada joukkoon lihalientä vähän kerrallaan
Poikaystäväni himoruokaa Cheese Saganakia (viereisessä kuvassa) eli uppopaistettua, kovaa juustoa tuli tilattua joitain kertoja, ja itse ihastuin Eggplant Saladiin (melitzanosalata)
1. Laita perunat kiehumaan. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Viipaloi kassler 16 ohueksi siivuksi ja laita ne uuninkestävään vuokaan, kolme ja kolme ympyräksi
Wokit ovat kiitollista ruokaa arjen keskellä, niihin kun voi viskata jääkaapista lähes mitä tahansa, hieman nuukahtaneet kasvikset saavat aivan uuden elämän wokkipannulla
Kulma- tai sisäpaisti käyvät paloiteltuna hyvin sunnuntai pataruokaan. Yleensä kannattaa yhdistellä hiukan erilaisia lihoja niin saa mukavaa makua ruokaan
