Oon ollut tähän asti hieman skeptinen gluteenittomien pullataikinoiden suhteen sillä gluteenittomaan pullataikinaan on aika vaikea saada kunnon sitkoa, törmäsin kuitenkin Arlan gluteenittomaan laskiaispullareseptiin ja pullat näyttivät niin herkullisilta että halusin lähteä kokeilemaan reseptiä
Jos muistat vielä nämä gluteenittomat laskiaispullat, niin pullataikina on tehty samalla reseptillä. Jouduin lisäämään leipomisvaiheessa ainoastaan enemmän jauhoja leivonta-alustalle, jotta sain leivottua taikinasta tangot ja pyöräytettyä ne munkeiksi, koska kyseinen taikina on aika tarttuvaa eikä siinä ole samalla tavalla sitkoa kuin perinteisessä pullataikinassa
PULLATAIKINA. Lämmitä kauramaito käden lämpöiseksi, sekoita joukkoon hiiva. (voi käyttää toki muutakin kauramaitoa tai vaikka soijamaitoa , mutta mun mielesta rainbown kauramaito on parhaimman makuinen)
Pullataikinapohjainen mustikkapiirakka on klassikko, joka ei juuri kikkailua tai tuunausta kaipaa. Mustikkapiirakan voi tehdä myös murotaikinaan, mutta kerran kesässä pullataikina on must
Tapaus pullataikina. Ohjetta muunsin sen verran, että en käyttänyt munia ja maito oli kauramaitoa. " Noh, eräänä kauniina perjantai päivänä lomani aikana päätin taas rohkeasti upottaa kätöseni pullataikinaan ja suoda lapsille koulun jälkeen iloisen yllärin
Sain kerran maidolle allergisen lapsen äidltä vinkin kokeilla pullataikinaakauramaitoon tehtynä. Keksittiin laittaa pullataikina leipäkoneeseen (kyllä, lapsuudesta muistan erään ihanan makuisen leivän ja pitihän se vekotin itsellekin saada) valmistumaan ja lähdettiin elokuvia vuokraamaan
1 1/2 pss kuivahiivaa, tai 50g tuorehiivaa150g voitan 1kg/15dl jauhoja jauhoja2dl sokeria1rkl kaneliaripaus suolaa5dl maitoa(mulla kauramaitoa osa, osa vettä)kanelisiirappi3/4dl vaaleaasiirappia(tai vaahterasiirappia jos on varaa sijoittaa siihen)2rkl kanelia1 1/2dl sokeria3 rkl voitaväliin lisäksi noin 100g pehmeää voitavoiteluun kananmuna Valmista pullataikina sekoittamalla hiiva lämpimään nesteeseen (tai kuivahiiva ensin jauhoihin jne) ja joukkoon suola, sokeri, kaneli