villisian tai porsaan kassleria. Pane paisti pataan ja kaada marinadi päälle. Työnnä lihaan lämpömittari, pane paisti uuniritilälle 175 asteeseen ja aseta uunipannu ritilän alle. Kun lihamittari näyttää 77 astetta, paisti on valmis
Lisäksi massaan kannattaa lisätä porsaan silavaa tai kylkeä tuomaan lisää rasvaisuuttaa. Lihana voi käyttää mitä vain karitsan (tai lampaan) hieman rasvaisempaa osaa, itse käytin karitsan luutonta paistia
porsaan kasslerpala (minulla n. Tajusin, ettei blogissakaan ollut yhtään ihan perinteisen kasslerpaistin ohjetta (okei, yksi epäonnistunut nyhtöliha josta tuli kuitenkin oikein hyvä paisti), joten päätin tehdä vaihteeksi sellaisen
Citymarketista loppuviikon tyrkkytarjouksesta löytynyt porsaan ulkofilee taipui kahteen ateriaan, eilisiin Barbaarin paistamiin pihveihin ja tämän päivän uunipaistiin