Lohi avocado tartar reseptejä

Molempiin ohjeisiin sopii yhtä lailla myös lohi siian sijaan, jos sitä sattuu jääkaapista löytymään. Kuutioi nahaton ja ruodoton siikafilee ja kuorittu avocado

BERTHA ruis, possu, sipuli 5mk nauta, tilli, kukkakaali 6mk possu, suklaa, nauta 5mk BRÖD Sipuli - Sipulilientä, vuohen gruyère moussea, karamellisoitua sipulia ja hiivaleipää 5mk (v) Härkä - Savustettu härkä tartar, lehtipersilja majoneesiä ja ketunleipää 6mk Kirjolohi - ”Poltettua” lohta, perunaa, kermaviiliä ja mallasleipää 6mk Kefiiri - Jää kefiiriä, mansikkaa ja hunajaleipää 5mkKASKIS Sokerisuolattua lohta, savulohimoussea, saaristolaisleipää ja tilli-piimäkastike 6mk Ylikypsää paahdettua possunkylkeä, barbequekastiketta, varhaisperunaa ja kevätsipulia 6mk Herukanlehteä, tuorejuustoa ja valkosuklaata 5mk GASTROBAR EMO Crème Ninon ja mustekalaa 5mk Rypsipossun ribsejä ja chipottlea 6mk Emon “Tiramisu” 5mk HOSHITO Lohi Sashimi ja Ume-Kurkku Aemono 5mk Ginger ja Ginger, Misokastike 6mk Kouji-Härkä ja Rei-Soba Wasabikastikkeella 6mk Avocado Tempura 5mk (v)MATTI JÄMSEN POP-UP "Toast skagen", piparjuurta ja kurkkua 5mk Friteerattua katajanmarjalla maustettua kanankoipea ja kuusenkerkkää Bocuse d’Or 2015 6mk Grillattua purjoa, Keisarinjuustoa ja marinoitua sipulia 6mk (v) Mansikkamaitoa Matin ja Maijan tapaan 5mk PASTOR Pastorin Casa Ceviche Tuoretta lohta, katkarapuja, guacamolea, Rocoto chili tiger's milk 5mk Pulpo Al Olivo Pitkään kypsennettyä mustekalaa, rapea peruna-oliivikakku, misomajoneesia 6mk Mejilla Tamarindilla glaseerattua vasikanposkea, mausteista kvinoasalaattia 6 mk RAGU Hiillostettua miekkakalaa, sardelliaiolia ja paahdettua pecorinoa 6mk Ylikypsää karitsanniskaa, karitsamakkaraa ja sinappipolentaa 6mk Lakritsivaahtoa, marinoitua fenkolia ja sitruunajäätelöä 5mk Breads&Spreads 5mk (v) Mallasleipää, tattarifoccacia ja parmesaanimuffinssi Vuohenjuustoa, ruskistettua voita ja raparperia SINNE Haugesund - Haugesundin silliä, varhaisperunoita ja ruskistettua voita 5mk Gurka - Kylmää kurkku-minttukeittoa 5mk (v) Wallenberg - Vasikanpihvi, muhennettuja herneitä ja ruskistettua voita 6mk Porvoo-HKI - Tuulihattu, valkosuklaamoussea ja vadelmasorbettia 5mk SMAKBYN Paikallista miedosti haudutettua ahventa ja turskan mätiä, kesäsalaattia ja tillimajoneesia 5mk Ahvenanmaalaista karitsaa, juureksia ja pekonia, kermaista timjamikastiketta ja villisipuliöljyä 6mk Smakbyn vaniljavanukasta, suklaata ja omenahilloketta maustettu oman tislaamomme juomilla 5mk(V) = Kasvisruoka. 6mk Kirjolohi. 6mk Avocado Tempura

Sokerisuolattu lohisavulohimoussella, saaristolaisleivällä ja tilli-piimäkastikkeella olikin varsin kesäinen annos