Laita ruskistetut kanapalat pataan. Annetaan hautua uunissa kannen alla 175 asteessa noin tunnin. Nämä kesän hellepäivät eivät välttämättä kovin houkuta pitämään uunia tuntikausia päällä tehdäkseen pataruokia, mutta tätä kannattaa kyllä heti kokeilla kunhan tulee syksyn ensimmäiset viileät säät
Laita kanapalat kulhoon tai pussiin, ripottele suola joukkoon ja kaada piimä päälle. Ja mikä parasta, ruoka valmistuu uunissa eikä kanapaloja tarvitse paistaa runsaassa öljyssä ja käryyttää kotia karrelle
Opin viime viikon kiinalaisella illallisella, että Kiinassa on tapana kypsentää ruokia useampaan kertaan, se selittääkin sen miksi tässäkin reseptissä paistetaan kanapalat ensin pannulla ja sitten vielä uunissa
Rukista kanapalat öljyssä kunnes ne ovat saanee kauniin värin. Parasta olisi valmistaa paella avotulella siihen tarkoitetulla pannulla, mutta minulla ei tällaista enään ole joten joudun tyytymään isoon paistinpannuun ja uunivuokaan ja sen voi myös valmistaa uunissa isolla uunipellillä, jos ruokailijoita on tulossa paljon
Kaada kanapalat kannelliseen uunivuokaan, lisää tomaatti-voi kastike päälle. Massa saattaa muistuttaa lähinnä mannapuuroa tässä vaiheessa, älä huoli, kastike tasoittuu uunissa
Valuta kanapalat marinadistaan. Pujota varrastikkuihin (jos käytät puisia, kannattaa niitä liottaa vedessä puolisen tuntia ennen käyttöä, jotteivät ne syty palamaan) ja grillaa joko grillissä, parilapannulla tai uunissa grillivastuksen alla koosta riippuen 3-4 minuuttia/ puoli
