Tämä taikina sopii myös grillattujen pihvien muodossa kreikkalaistyyppisiin hampurilaisiin. Lammas tuo vaihtelua perinteisiin jauheliharuokiin ja teimmekin pitkästä aikaa lampaan jauhelihasta fetalla maustettuja pullia
Tämä lammas on myös kesälomien grillaillailujen yksi odotetuimmista herkuista. ) Lammas pitää jättää mediumiksi, sillä liian kypsäksi paistettuna siitä tulee hieman sitkeää
Mutta se lammas, siis lampaankare. Kirsikkaa saa nyt tuoreena ja se kannattaa hyödyntää. Sen makeus muutes sopii aivan päräyttävän hyvin savuisen chipotlen poltteen kanssa yhteen
Kylkiäiseksi grillattu bataattia josta on tullut uusi suosikkini. Lammas myös kestää hyvin maustamista mutta vaatii myös hyvän marinadin jotta mureus on parhaimmillaan
Niinpä Xibon listalla parveilevat erilaiset lammasruoat, vartaat ja grillillä valmistetut annokset. Suosittelen myös tilaamaan lammasvartaita, tacon näköisiä liha- ja kasvistaskuja ja Malbeciä
Ruokakaveriksi pataruuat, riista, lammas. Itselleni USA viinimaana tarkoittaa Zinfandel -rypälettä ja Beringerin viinitilaa, jolla olen itsekin käynyt lähes pari vuosikymmentä sitten, tarkalleen ottaen vuonna 1998