Potkia jäi vielä pakkaseen, joten toinenkin ohje tulossa lähiaikoina, mutta mennään ensin perinteisellä linjalla eli valmistetaan potkat pitkään hauduttaen punaviinikastikkeessa
Pehmeäksi haudutettu karitsanpotka oli kyllä parasta kasvatettua lihaa pitkään aikaan. Monikäyttöinen, maultaan pehmeä ja hedelmäinen sekä kevyesti mausteinen Tinto A passasi pitkään, pehmeäksi haudutetun karitsanpotkan kanssa mainiosti
Harvinaista herkkua, joka on liki jumaltenruokaa, koska pitkäänhaudutettuna se sulaa suuhun. Lammas ansaitsee rinnalleen spesiaalin lisäkkeen, joten tällä kertaa valitsin kuskus-salaatin, joka ei varasta lampaan makua, mutta raikkaiden selkeiden makujensa vuoksi istuu kuin nyrkki silmään erilaisille padoille
Trendin ehdottomasti parhaita puolia onkin, että nuoriso oli jo ehkä unohtamassa tälläisen suomalaisen pitkään haudutetun perinteisen valmistustavan, mutta nyt taitaa olla suosio taattu pitkälle tulevaisuuteen
Kreeta on ehdottomasti kasvissyöjän paratiisi, tosin siellä nautittu pitkään kiviuunissa haudutettulammas, possu tai kukko eivät maukkaudessaan helpolla unohdu
Pitkäänhaudutettu, murea herkku, joka taatusti onnistuu kokemattomammaltakin kokilta. Lammas oli vahvasti esillä helmikuussa ja nimenomaan sydäntalveen sopivina pataruokina
(On todella opettavaista hankkia paloiteltu lammas kysymättä mitä ne palat oikeastaan ovat. pieniä porkkanoita, varhaiskaalia ja pieniä kesäkurpitsoita nopeasti voissa haudutettuina
