Viljattomien sämpylöiden innoittamana sain ajatuksen kokeilla focaccia-leipää. FOCACCIA. Taikinan maustoin yrteillä ja valkosipulilla ja pintaan ripoteltiin rosmariinia ja suolaa
F. o. c. a. i. n. u. s. v. l. t. O. e. k. h. j. m. ä. d. b. g. f. -. T. r. G. 2. ,. 5. p. y. 1. 0. (. ). 3. ö. P. K. A. S. ´. V. 4. L. 6. 7. 8. 9. d l. t l
Tein ensimmäistä kertaa ikinä gluteenitontafocacciaa ja se onnistui yli odotusten. Vähän sumplimista teettää keksiä kaikille sopivia ruokia, kun yksi on karkkilakossa, yksi sokerilakossa, yksi gluteeniton, yksi viljaton ja yksi osallistuu vegaanihaasteeseen
Rummo-pasta on marketeista löytyvä laadukas kuivapasta, pasta ei ole hinnallakaan pilattu, paketti pastaa (ei gluteeniton) maksaa vajaa kolme euroa ja reilulla kolmella eurolla saa paketin gluteenitonta spagettia
Tällä reseptillä tulee ihan älyttömän hyvää focaccia-leipää. Voitele focaccian pinta aurinkokuivattujen tomaattien öljyllä, lisää pilkotut tomaatit, murskattu valkosipuli ja muut halutut täytteet
Kesti varsin kauan, ennen kuin jaksoin opetella leipomaan gluteenitonta leipää. Jekku viljattoman taikinan kohottamiseen on lämmittää uunia hetki, kääntää se sitten pois päältä ja panna valmiiksi pyöritetyt sämpylät (tai leipä tai focaccia) kohoamaan sinne lämpimään
Tätä lukemattomien ainesosien focacciaa syödessäni ajattelen sitä suloista, harmaassa päivässä vellonutta kangasmetsää, josta kävimme suppilovahverot poimimassa, ja hiidenrieoista esiin työntyneitä hiippoja
