Nosta hirven jääpaisti kuivahtamaan hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Kun arvioit paistin olevan kypsä, työnnä siihen paistilämpömittari ja tarkista sisälämpö
Sieltä löytyy kaikkea hirvestä. Moskovanpadan reseptini on alkujaan Mysi Lahtisen. Hänen reseptissään lihana käytetään nautaa, mutta täyteläiseen pataan sopii mainiosti myös vähärasvainen hirvi
Tämähän periaatteessa kuuluisi tehdä hirvestä,porosta tai kauriista, mutta koska pihistelen kahta ensimmäistä joulupöytään,niin turvauduin naudan paahtopaistiin
Yllätys. Syksy saapui lujaa ja talvea pukkaa reilulla kädellä heti perään. Vaikka molemmat ovat inhokki vuodenaikojani noin muuten, niin juhlistamme sitä niitä kumminkin kyseisellä herkkupadalla
Burgundinpadan teenkin aina hirvestä, koska meillä edelleen toinen ruokailija pelkää hullun lehmän tautia, eikä meillä sen vuoksi koskaan käytetä naudanlihaa
Jääpaistihirvestä. Tarjoa jääpaistin kanssa. Tässä eilen lupaamani isänpäivän menu resepteinä. Vaikka sisupastilleista tehty siirappi kuullostaakin lievästi sanottuna epäilyttävältä, niin suosittelen kokeilemaan
Minä olen aikoinani löytänyt jääpaistin reseptin Martta-liiton sivuilta. Sen jälkeen en ole isoja hirvipaisteja muulla tavalla tehnytkään, joskus vähän modifioin maustelientä, usein en sitäkään, sillä tämä on kaikessa yksinkertaisuudessaan kertakaikkisen hyvää
Maatilalla syntyneenä olen hoitanut itse eläimiä sekä nähnyt niiden elämän päättyvän. Lapsuudessani eläimen elämä sekä alkoi että usein myös päättyi tilallamme, ja tiesimme jotain lihaa valmistaessamme eläimen vaiheet tarkasti
Paistoin viime viikolla metsämiehille mökille mukaan otettavaksi jauhelihapihvit. Käytössä oli vain hirvenlihaa, sipulia ja pelkistetty maustevalikoima
Uusi hirvestyskausi on aluillaan, ja viimevuotiset lihat on aika käyttää pois. Hirvipullat ovat olleet kestosuosikki meillä jo pitkään, mutta nyt teki mieli kokkailla jotain muuta
O. l. e. n. a. i. k. s. m. t. h. y. o. j. ä. p. ,. u. r. 2. 5. N. d. M. ö. v. 0. L. T. 1. -. K. 7. 8. 3. E. S. c. g. V. P. J. w. (. ). q. D. /. 4. R. G. b. Q. Z. m i. t l
I. t. s. e. n. ä. i. y. p. v. a. k. r. u. h. l. m. T. o. ,. d. ö. E. M. O. j. f. L. S. P. H. K. -. 3. 0. g. 6. 1. ½. 2. 4. (. b. c. ). 5. R. 7. N. t l. d l
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.