Ikävintä sen valmistuksessa on sipulin leikkaaminen mutta eipä sekään tunnu enää missään kun on toi monitoimikone mikä tekee ohuen ohutta suikaletta kädenkäänteessä, ihan mahtavuutta
Kuullota sipulin valkoista osaa korkealaitaisella pannulla (ja lisää hetken kuluttua valkosipuli). Perinteiseen risottoon ei kermaa käytetä, mutta valmistettaessa risottoa, riisin ja käytettävän liemen haudutus luo kermamaisen rakenteen risottoon
Kaada kastike pataan lihojen, porkkanoiden, maustepippurien ja sipulin seuraksi. Paistin valmisteluihin ei mene kovin pitkään, mutta haudutus vie useamman tunnin, joten arki-illaksi paistia ei välttämättä kerkeä valmistaa
Lopuksi lisää vihreää nippusipulin vartta, tuoretta timjamia ja loraus valkoista balsamicoa. Tästä pidettiin, lämmin vinaigrette paistos oli ok, mutta voi/öljy haudutus korosti parsan makua loistavasti
Pehmeäksi muhinut sipuli tuotiin tarjolle oman meijerin vuolukerman ja rapean sipulin kera. Maakuopan sijaan haudutus oli tapahtunut uunissa, mutta kyllä tällä minut olisi helposti hämännyt
