Pääruokani, grillattuja vasikankyljyksiä, parsaa, kanttarelleja. Rakastan kunnon punaista lihaa lähes raakana, mutta vasikankyljys oli luun vierestä hyytelömäisen raakaa
Hieman myöhemmin on vuorossa parsa, joka näkyy ravintoloiden ruokalistoilla ja toreilla. Kaikki huipputuoreet merenantimet tarjottiin raakana tai nopeasti marinoituina
– No, parsahan on aina kevään juttu. Sitä voi käyttää raakana, kypsänä tai laittaa pastan joukkoon. Ravintola Savoyn keittiöpäällikkö Kari Aihinen on aivan liekeissä
•vihreitä vihanneksia, kuten parsakaalia, parsaa, kaaleja. Siksi turvallisin tapa on nauttia ne ”raakana” esimerkiksi jogurttiin, pirtelöön, puuroon tai salaattiin sekoitettuna juuri ennen tarjoilua