Appelsiini-valkosuklaa juustokakku (gluteeniton)
Pohja:
4 munaa
2 dl sokeria
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl perunajauhoja
leivinjauhetta
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen. Levitä pellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa noin 6-8 minuuttia. Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja poista pohjassa kiinni oleva leivinpaperi. Anna jäähtyä. Leikkaa esim kakkurenkaan avulla pohjaympyröitä. Yhdestä levystä tulee noin kolme. Ylimääräiset pohjat voi pakastaa.
Täyte:
200 g Valio Viola appelsiini tuorejuustoa
200 g Valio appelsiini maustettu rahka
4 dl kermaa
noin 60 g valkosuklaata sulatettuna
noin 130 g valkosuklaata rouhittuna
5 liivatelehteä
1 limen raastettu kuori ja mehu
1 tl vaniljasokeria
Meillä on juhlittu synttäreitä useampana päivänä. Kaipasimme jo jotain raikkaampaa kakkua, joten tein osalle vieraista hyydytettyä appelsiini-lime-valkosuklaakakkua
