Mittaa siirappi veteen ja ripottele suola mukaan. Lisää ruisjauhot. Ripottele päälle vähän ruisjauhojaja käännä taikina pari kertaa ympäri sen kummemmin vaivaamatta
Koska taikinan nesteenä on osittain maito, ottavat sämpylät paistopintaa paljon helmpommin mitä vesipohjaisetsämpylät, joten vahtaa uunia, ettei sämpylöistä tule liian tummia