Piimäpiparkakku tai hollantilaisittain: Taai taai Pyhän Nikolauksen päivä 6. joulukuuta on Alankomaassa ja Belgiassa useamman erilaisen pikkuleivän sesonkiaikaa, joista tunnetuin on Speculoos- ja Speculaas -pikkuleivät Petruksen piparkakut