Tuorejuustokuorrutus kuuluu perinteiseen porkkanakakkuun ja lisää kakun näyttävyyttä. Kokeilkaapa kuitenkin joskus tarjoilla porkkanakakku aivan uunituoreena, vielä lämpimänä – ja ilman kuorrutetta
muistinko mainita, että kakun valmistaminen on helppoa ja vaivatonta. On ehkä vaikea uskoa, että sokeriton, viljatonja kaikin puolin terveellinen kakku voi olla näin taivaallisen hyvää
