Kesäkurpitsa on vihannes, jota ei ehkä ensimmäisenä tulisi mieleen käyttää kakkuihin. Miedon makunsa ansiosta "suvipumppu" sopii erinomaisesti leivonnaisiin, joille se antaa mehevyyttä ja parantaa ravintoarvoa sisältämiensä vitamiinien ja kivennäisaineiden vuoksi
