Karjalanpaisti, tuo besserwissereiden lempiaihe – Karelian Stew: Keep It Simple "Alkuperäiset karjalaiset kutsuvat paistiaan esimerkiksi uunipotiksi, ruukku- tai uunipaistiksi, pätsilihaksi, Sakkolan paistiksi tai kirvulaiseksi uunipaistiksi Silkosta rukiiseen
Sikahyvä poronkäristys Poronkäristys (4. lle). 400 g poronkäristyslihaa. 300 g porsaan savukylkeä. 10 g kuivattuja mustatorvisieniä Soppa Hommia
Porsaan kassler + 12 tuntia + 80 astetta = pulled pork Amerikkalaisittain Pulled Pork eli ylikypsää, revittyä possua. Matalakypsennyksen helmiä. Pohjois-Amerikan lahjat kulinaristiselle maailmalle ovat BBQ Soul of the Man
