Olen kuvitellut suolaiset muffinssit kuiviksi, koviksi ja sitkaiksi. Onneksi se oli vain kuvittelua ja totuus on jotain ihan muuta, sillä nämä ovat todella meheviä ja maukkaita
Tuli tehtyä kesän ensimmäiset mustikka muffinssit. Mustikat olivat vielä suurimmaksi osaksi puoliraakoja mutta kypsiä löysin juuri sen verran kuin tarvitsin
mantelilastuista ja mausteista. 50 g Meira mantelilastuja. 1 ¼ dl Meira mantelijauhetta. 2 ½ rkl punssia (tai mantelilikööriä tai sitruunamehua). 50 g Meira mantelilastuja. 1 ¼ dl Meira mantelijauhetta. 2 ½ rkl punssia (tai mantelilikööriä tai sitruunamehua)
Näihin nopeisiin ja helppoihin astetta erilaisimpiin aamupala muffineihin tuli. 4 kananmunaa. noin 100g kinkkua (tai muuta vastaavaa kuten broileri/kalkkuna leikettä)
Lopulta, viimeisimmältä Chez Mariukseen suuntautuneelta pyhiinvaellusmatkalta mukaan tarttuneen yltiösöpön minimuffinsipellin houkuttelemana, päädyin kehittämään nämä gluteenittomat minimuffinsit
Porkkanakakku on mun suuri suosikki kakuista. Helppo tehdä, kostea ja todella hyvänmakuinen. Olen tehnyt porkkanakakkua vaikka minkä mallisena ja muotoisena, mutta näistä kaikista suurin suosikki on amerikkalainen porkkanakakku
Tee eka alaosa eli sekoita kaikki tehosekoittimessa tasaiseksi juomaksi. Valmista sitten alaosa eli putsaa tehosekoitin kannu, lisää vadelmat ja limen mehu
Muffinsseihin kehittelin myös uuden reseptin, Kuppikakut kirjan reseptien pohjalta. Suklaamuffinssi reseptejä olen ennenkin testaillut, mutta nyt toivoin saavani vähän murusemman pohjan, eli että sitä on helppo syödä myös käsin tarvittaessa
Näin keväällä valon ja lämmön lisääntyessä mieli haluaa ulkoilmaan ja uusien aktiviteettien pariin. Joskus ruokaharrastajallakin tulee kausia, jolloin uusien reseptien ideasuoni ei syki ja ruoanlaitto tuntuu polkevan paikallaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.