Mun matkan varsinaisena agendana on tulevan viikonlopun muutamat syntymäpäiväjuhlat, mutta halusin samalla ottaa pienen pakomatkan Helsingin vilinästä ja viipyä kerralla hieman pidempään
Kakku on koottu siten, että ensin hyydytin tuon sisemmän marjatäytteen keksipohjan päälle pienemmän irtopohjavuoan reunojen avulla ja kun se oli hyytynyt useamman tunnin ajan, tein isomman vuoan avulla valkosuklaa täytteen
Kun taikina onkohonnut tarpeeksi, se kuplii ja on selvästi löystynyt. Lähettänyt. Kattilaleipä-/pataleipäohjeita onvilkkunut netissä jo pidemmän aikaa ja nykyään se taitaa ollakin aika trendileivonnainen leipien saralla
Anna jäähtyä ja nosta lopuksi vielä jääkaappiin, kunnes täysin viilennyt. Tämä ihana juustokakku on yhtä aikaa suklainen, kinuskinen, vadelmainen, mehevä, raikas, täyteläinen ja samettisen pehmeä
jäähtynyt valkosuklaa notkistettuun mascarponeen ja sekoita. Kakun sisältä löytyy valkosuklaamousse sekä mustikkamousse, jotka ovatkin yhdet ehdottomista lemppareistani ja keräävät aina kehuja myös muilta syöjiltä
Nyt kävi niin että se löytyi. Lisää vesi ja öljy, sekoita vispilällä kunnes taikina on tasaista. Kun öljy alkaa olla valmista sekoita broilerinpalat friteeraustaikinaan
Kun täyte onjähmettynyt lähes kokonaan voi kiilteen tehdä päälle. Kaada seos jo hieman jähmettyneen juustokakun päälle ja laita kakku takaisin jääkaappiin
Nytpähän tuli sitten löydettyä lempi muffinssivuuat. Wiltonin vuuat on olleet tosi nättejä, mutta mitäpä teet niillä hienoilla kuviolla, kun ne ei näy paistamisen jälkeen
Valuta sitten jäähtynyt liivateseos ohuena norona kerma-rahkaseokseen kokoajan samalla sekoittaen. Kakun juju on ehdottomasti kinuskin ja piparin jouluisen makeassa liitossa, johon yhdistyy karpalon raikkaus ja kirpeys
Hyödynnä sesongin parhaat marjat ja hedelmät tai käytä vaikka syötäviä kukkia kakun viimeistelyyn. Kakun sydämen muodostavat tutut suklaasuukot ja omaan kakkuuni valitsin mauiksi mansikkaa ja vaniljaa, koska makuyllätykset ovat aina hauskoja
Tein oman versioni herkullisen juustokakunmuotoon juhlistamaan syksyn omenasatoa. Tämän voi valmistaa samalla kun keittelee muutenkin omenahilloketta talven varalle
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.