T. ä. n. m. i. e. l. t. k. j. a. p. s. r. u. o. A. v. y. ,. -. f. b. h. ö. (. ). d. /. M. 4. ~. 3. 0. g. 1. 6. 8. P. 2. 5. K. E. V. R. S. 7. D. N. ". d l. t l
Edellisessä postauksessa kirjoitin tempurasta yleisesti, ja nyt on kotitempuran ja reseptin vuoro. Jokaisella japanilaisperheellä on oma tempurareseptinsä ja valmistustapansa – yksi pitää tasaisesta taikinasta, toinen hiukan kokkareisemmasta – mutta perusidea ja -tekniikka on sama
Kasviksista valmistettu tempura eli huokoisessa, rapeassa taikinakuoressa friteeratut kasvikset ovat mukavaa naposteltavaa, mutta talttuu sillä suurempikin nälkä
Toisena kansainvälisenä versiona voisi käyttää japanilaisten tempuraa. Tämä menee nyt ehkä jo vähän sinne HC-hortoilun puolelle, mutta olen niin syvällä omassa kuopassani etten osaa enää edes tarkkailla itseäni kriittisesti ja kokea asiaankuuluvaa häpeää
Tempura on herkullista minä vuodenaikana hyvänsä, raaka-aineet vain vaihtuvat sesongin mukaan. Syksyllä tempuraan päätyy kabocha-kurpitsaa, shungikua, sieniä sekä viimeiset kesävihannekset, kuten munakoisot ja shisonlehdet
Osallistuin eilen Tempurin terveys- ja hyvinvointi-iltaan. Tempurin oman luennoitsijan lisäksi asiantuntijoina olivat paikalla fitnessurheilija Eveliina Tistelgren ja ravitsemusguru Sami Sundvik
I love tempura, and below you can find my recipe. Midori and I went to the basement restaurant and, after a close inspection of the plastic food in the window, both decided to have an old-fashioned lunch assortment with rice and pickles and grilled fish and tempura and teriyaki chicken
Tempurataikina. 1. Puhdista ja huuhdo mustekalat tarkoin. Poista valkoinen, huokoinen selkäruoto jos se on jäljellä, kokeile muuten vain kalan sisältä ja poista muutama ruoto, jos tunnet ne selvästi
Takaraivossa oli lisäksi pitkään kutkuttanut suunnaton tempuranhimo, joten sitä sitten siis. Ei se tempura aina onnistu ammattilaiskeittiössäkään, kuten El Chorron lounas osoitti
japanilaisittain marinoituja maustekurkkuja, parsaa dashiliemessä keitetyn uppomunan ja yuzu-hollandaisen kera, pikkuburgeri paahdetusta possusta, härkätartar, ravunlihalla täytettyjä kevätrullia, kanatäytteisiä dim sum -nyyttejä, tempura-rapuja fenkoli-limesalaatin kera, misotahnassa marinoitua paahdettua siikaa, soijassa ja seesamiöljyssä wokattuja vihanneksia, pikkelöityjä vihanneksia, mausteista riisiä, japanilainen mac ´n`cheese…
Lisäksi seurueemme tilasi grillattua viiriäistä inkivääri-kaneliliemellä ja salaattiminiburgereilla höystettynä sekä fish & chips tempura -annoksen korianteria-limedipillä
Sen pieni pähkinäinen hedelmä puolestaan on ginnan, jotka ovat erityisen hyviä tempurana. Niitä kannattaa maistaa tempuraravintolassa ruskapäivän päätteeksi
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.