rouhitut mantelit ja mausteet. Baba on perinteikäs pääsiäisvehnänen. Yleensä se kypsennetään korkeassa ja melko kapeassa uunivuuassa, mutta kun babataikina valmistuu omassa kokeilevassa keittiössäni, hyödynnetään kypsennyksessä kätevää muffinssipeltiä ja valmitetaan monta pikkubabaa
½ dl mantelijauhetta. pääsiäispulla. Kulitsa eli ”pääsiäispulla” on kuulunut meillä pääsiäispöytään jo yli 30 vuottaa, alun perin se tehtiin voista ja punaisesta maidosta ja sen kanssa nautittiin Pashaa, eli kaloreita oli tarpeeksi pariksi päiväksi. Ohje7-8 dl erikoisvehnäjauhoja11g kuivahiivaa (1 pussi)80g (1dl) juoksevaa margariinia2 dl kevytmaitoa1 dl sokeria2 kananmunaa (toinen voiteluun)½ tl suolaa2 tl vaniljasokeria2 tl kardemummajauhetta½ dl rusinoita½ dl mantelijauhetta50g sukaattia1 sitruunan raastettu kuori(ripaus sahramia väriä antamaan)Sekoita hiiva ja ripaus sokeria noin 40 asteiseen maitoon, anna hiivan herätä 10 min. Lisää loput sokerit, 1 kananmuna, suola, vaniljasokeri, kardemumma, rusinat, mantelijauhe, sukaatti ja raastettu sitruunan kuori (jos haluat Kulitsaan hiukan keltaista väriä niin lisää pieni ripaus sahramia)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.