Sallittaneen mennä vielä jouluisilla mauilla tässä vaiheessa vuotta. Aloitetaanpa vegaaninen tammikuu helpolla ja kevyellä ruoalla, joka on jokaiselle jo jollain tapaa tuttu eli sosekeitolla
Sehän on vain hyvä. Olen aina ollut hidas tekemään erityisruokavalioleivonnaisia. Se johtuu varmaankin siiä, että suvuissamme tai tuttavapiirissämme ei juurikaan ole erityisruokavalioisia eli niitä ei ole tarvinnut tehdä
Kuorrutus oli unelman pehmeää ja kevyen oloista vaikka siitä voita ja sokeria löytyykin. Täytteeksi laitoin kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia, alkuperäisessä oli kinuskin ja kondensoidun maidon seosta, myöskin koristeena olevat suklaapatukka palat vaihtuivat toiseen koska Heat suklaapatukoita en lähtenyt metsästämään
Sain tehdä tällä viikolla reissun Saksaan. Siellä kiertelimme useita leipomoita ja konditorioita. Erään ison marketin pullavitriinissä silmiini osui niin herkullisen näköinen pulla että sellaisia pitäisi tehdä myös itse
kermaista, pehmeää ja pientä potkua tuo chili sekä sipaus cayennenpippuria – ne. Talven kylmyys on ihana asia, mutta uuden hyggepaikan etsiminen asunnostasattaa tuottaa päänvaivaa ja sopeutumisongelmia alkuun
Leivoin sunnuntaiksi kakun, koska tiesin että kummityttöni perheineen on tulossa kyläilemään. Mutta kävipä tuuri ja samaan kakkupöytään saatiin myös kasa hyviä ystäviä
Tai ainakin tämä oli kivaa vaihtelua ja jotenkin täyteläisemmän makuista näin. Toisaalta meillä on pojan nimiäisjuhlat järjestettävänä ja lauantaina on leivontapäivä kunhan vain saisin nyt päätettyä mitä leivomme tarjottavaksi
Vaikka ohessa julkaisenkin kirjasta kokkaamani pastan, erityisesti sormiani syyhyttää kirjan klassikkoanti kuten haukimurekepihvit, Lindströmin pihvit ja tietenkin se Raflan kuuluisa lohi-avokadosalaatti
Jos ihmettelette miksi viljallisessa reseptissä on enemmän voita, niin syy on siinä, että mantelijauho itsessään on rasvaisempaa ja viljaton taikina ei "ime" niin paljon rasvaa itseensä kuin normi jauhoista tehty
Kävin kesän lopulla seinäjokisessa Juurella ravintolassa syömässä yhden elämäni parhaista menuista. Ravintola käyttää lähellä tuotettuja sesongin mukaisia raaka-aineita
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.