Kypsennä riistapataa 175-asteisessa uunissa 2. 3 tuntia. Lihat ja kasvikset imevät melko paljon nestettä, joten voit lisätä riistapataan vettä kesken kypsennyksen tai heti uunista ottamisen jälkeen
Matala paistolämpötila varmistaa lihasnesteiden säilymisen paistissa. Paistin lepuuttaminen uunista ottamisen jälkeen ja jäähdyttäminen helpottaa lihan viipalointia
Ruokintapaikat ja kyttäysjahti. Ruokintapaikan perustaminen ei ole peurarikkailla alueilla mitenkään välttämätöntä kyttäysjahdin kannalta, mutta riistanhoidollisesti se on järkevää
Tämähän periaatteessa kuuluisi tehdä hirvestä,porosta tai kauriista, mutta koska pihistelen kahta ensimmäistä joulupöytään,niin turvauduin naudan paahtopaistiin
Punasipuli- ja taateli-omenahilloketta sekä rouheisia kaurakeksejä juustotarjoilua varten. Punasipulihillokkeen ohjetta muokkailin vähän käsien ulottuvilla olevan tarjonnan mukaiseksi, mutta maku ei (uskoakseni) paljoakaan muutoksista kärsinyt
Mistä on lasten syksy tehty. Omenoista…. (…joita tuli tänä vuonna niin paljon, että niitä on jaeltu ystäville ja sukulaisille ja jopa peuroille ja kauriille
Meillä juhlittiin viikonloppuna meidän esikoisen syntymäpäiviä hän täytti lauantaina 15. vuotta. Kutsuttiin sukulaiset koolle ja maisteltiin herkkuja, muisteltiin vauva kuvien kautta 15 vuoden takaista aikaa, silloin kun meidän pikkuinen tyttö vauva oli juuri syntynyt
Tänä vuonna ne ovat edelleen poikkeuksellisen täynnä, sillä takana on poikkeuksellisen erinomainen marjavuosi, ja riistaakin on enemmän kuin vuosiin, kauriista ja peurasta riittää edelleen syötävää
Alkupalojen määrässä sekosin jo laskuissa (ja joo, maailmanluokan viineillä ja laskutaidottomuudella ei ole korrelaatiota), yhtenä pääruuista oli seurueemme itse metsästämiä lintuja, muutenkin lautasella näkyi riistaa kauriista villisikaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.