Kotivinkki.fi

Puolukkakakku

Name: Puolukkakakku
Ingredients: Pohja; 12 kananmunaa; 13/4 dl sokeria; 13/4 dl vehnäjauhoja; 11/2 dl kaakaojauhetta; 11/2 tl leivinjauhetta; 1 Täyte; 17 liivatelehteä; 13 dl puolukkahilloa; 11 prk 250g maitorahkaa; 13 dl kuohukermaa; 1 Pinnalle; 11/2 dl puolukoita; 1 tomusokeriaValmistusohje: 1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (Ø 20 cm) ja voitele vuoan reunat. 2. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään, ja siivilöi ne vaahtoon. Nostele taikina nuolijalla tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla. Kakku on kypsä, kun taikinaa ei tartu puutikkuun. Kumoa kakku vähän jäähtyneenä ja halkaise se kahdeksi kiekoksi sahateräisellä veitsellä. Pese ja kuivaa kakkuvuoka. Pane toinen kiekko takaisin vuokaan ja valmista täyte. 3. Pane liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen noin 10 minuutiksi. 4. Yhdistä kulhossa hillo ja rahka. Vatkaa kerma vaahdoksi. 5. Purista liivatteista ylimääräinen neste. Liuota ne kuumentaen mehu- tai vesitilkkaan. Älä anna kiehahtaa. Sekoita vähän jäähtynyt liivateseos puolukkaseokseen, ja kääntele lopuksi joukkoon vaahdotettu kerma. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria; sillä hillojen makeus vaihtelee. Kaada täyte vuokaan kakkupohjan päälle, nosta päälle toinen kakkulevy, ja peitä kelmulla. Nosta päälle kevyt paino. Anna puolukkakakun hyytyä kylmässä 3–4 tuntia tai seuraavaan päivään. 6. Irrota vuoan panta, ja siirrä puolukkakakku tarjoiluvadille. Koristele puolukoilla ja siivilöi päälle tomusokeria.

Arvostele tämä resepti!
Oma arvostelusi

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Pohja
12 kananmunaa
13/4 dl sokeria
13/4 dl vehnäjauhoja
11/2 dl kaakaojauhetta
11/2 tl leivinjauhetta
1 Täyte
17 liivatelehteä
13 dl puolukkahilloa
11 prk 250g maitorahkaa
13 dl kuohukermaa
1 Pinnalle
11/2 dl puolukoita
1 tomusokeriaValmistusohje: 1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (Ø 20 cm) ja voitele vuoan reunat. 2. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään, ja siivilöi ne vaahtoon. Nostele taikina nuolijalla tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla. Kakku on kypsä, kun taikinaa ei tartu puutikkuun. Kumoa kakku vähän jäähtyneenä ja halkaise se kahdeksi kiekoksi sahateräisellä veitsellä. Pese ja kuivaa kakkuvuoka. Pane toinen kiekko takaisin vuokaan ja valmista täyte. 3. Pane liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen noin 10 minuutiksi. 4. Yhdistä kulhossa hillo ja rahka. Vatkaa kerma vaahdoksi. 5. Purista liivatteista ylimääräinen neste. Liuota ne kuumentaen mehu- tai vesitilkkaan. Älä anna kiehahtaa. Sekoita vähän jäähtynyt liivateseos puolukkaseokseen, ja kääntele lopuksi joukkoon vaahdotettu kerma. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria
sillä hillojen makeus vaihtelee. Kaada täyte vuokaan kakkupohjan päälle, nosta päälle toinen kakkulevy, ja peitä kelmulla. Nosta päälle kevyt paino. Anna puolukkakakun hyytyä kylmässä 3–4 tuntia tai seuraavaan päivään. 6. Irrota vuoan panta, ja siirrä puolukkakakku tarjoiluvadille. Koristele puolukoilla ja siivilöi päälle tomusokeria.