Celebration Treats 4U

Porkkanakakku + minidonitsit

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

PORKKANAKAKKU+ MINIDONITSIT (18 cm:n korkeareunaiseen irtopohjavuokaan + n. 30 minidonitsia)
3 kananmunaa 1,5 dl fariinisokeria
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl kanelia
3/4 tl muskottipähkinää
1/2 (luomu)limenkuorta raastettuna
0,5 tl vaniljajauhetta/2 tl vaniljasokeria
1 dl (rypsi)öljyä
4,5 dl porkkanaraastetta, hienoksi raastettua (3-4 porkkanaa)
4 rkl turkkilaista jogurttia
1,5 dl pekaanipähkinöitä rouhittuna
Kuorrutus
1 prk/250 g Mascarponea, huoneenlämpöistä (Philadelphiakin käy)
130 g voita, huoneenlämpöistä
6-7 dl tomusokeria
0,5 tl vaniljajauhetta/1,5 tl vaniljasokeria
loppu limenkuori raastettuna (eli noin puolet kuoresta)