Toissapäivänä instaan postaamani pastan ohjetta kyseltiin, joten ajattelin laittaa ohjeen tännekin. Tämä pasta syntyi ihan mututuntumalla, mutta yritän laitella suurinpiirtein ainemääriä mitä itse käytin
Suolaiset feta-sattumat kasvispadan joukossa kruunasivat tämän makuelämyksen. Kasvispata (4- 6. Tammikuu on minulle aina "köyhäilykuukausi", Joulun jäljiltä on usein rahat aika vähissä
Ruokakulttuurit ovat historian aikana kehittyneet vuorovaikutuksessa toistensa kanssa, paikalliset ruokakulttuurit rakentuvat omien raaka-aineiden varaan
Tämä näyttää hyvältä kaiken sen kiiltävän ja teräksisen keittiö-helvetti-ohjelma-viidakon keskellä. Tämä naulitsee minut sohvanpohjalle torstai-iltaisin kahdeksan aikaan
hienoa tai raesokeriaKäytä pullataikinaan huoneenlämpöisiä raaka-aineita. 5 dl maitoa50 g hiivaa tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan (minä käytin tuoretta hiivaa)1 ½ tl suolaa2 dl sokeria1 rkl hienonnettua kardemummaa13-15 dl vehnäjauhoja (minä laitoin 13 dl ja pullat tulivat pehmeät ja ilmavat)200 g voitaVoiteluun. Lisää joukkoon jauhoja koko ajan alustaen, jätä noin 1-2 dl ja lisää ne vasta rasvan lisäyksen jälkeen. 6-7 min tai kunnes pinta on saanut kauniin värin. 13-15 dl vehnäjauhoja
Kirjassa on monipuolisesti kaikki tarvittavat perusohjeet sekä arkeen että juhlaan ja ohjeet ovat nykyaikaisia ja sisältävät vaihtelevasti eri raaka-aineita
4-5 annostaValmistusaika 2 tuntia ja 15 minuuttianoin 1 kg porsaan uunilihaa2 keltasipuliamerisuolaakokonaisia mustapippureita4 laakerinlehteänoin 500 g eestiläistä Rakveren mustamakkaraa / sama hyvin voi olla Tapolan mustamakkaraa400 g / 1 rasia hapankaaliasokeriavettäyleisperunoitaPane uuni lämpenemään 240 asteeseen. Kun liemi kiehuu, lihan reunat tirisevät ja uunista tulee tuoksuja, vähennä uunin lämpöä noin 200-225. Lisää kasariin hapankaalin päälle noin 2-3 dl vettä. 4-5 annosta
Alkupalaksi, cocktailpalaksi, juhlapöydälle, illanistujaisiin, Eesti-teemailtaan. 20 min + tomaatti-sipulisalsan maustuminen 30 minuuttia - 1 vuorokausi100 g / 1 pieni peltirasia Viru Rand maustekilohaileja (minulla oli rasiassa 11 kilohailia)2 kovaksi keitettyä kananmunaa (tähän sopivat pienemmät kananmunat)6 pientä kirsikkatomaattia3 viipaletta Fazer Eestin Tummaa leipää (Must leib)rouhittua mustaa pippuriapieniä tillinoksiaTomaatti-sipulisalsa. iso nippu tilliä½ pienestä salottisipulista4 kirsikkatomaattiapieni ripaus suolaapieni ripaus sokeriasitruunanmehuarouhittua mustaa pippuria2/3 dl oliiviöljyä11 kpl voileipätikkujaEnsiksi tee tomaatti-sipulisalsa. 20 min + tomaatti-sipulisalsan maustuminen 30 minuuttia - 1 vuorokausi
Täällä on taas viime aikoina ollut niin monta rautaa tulessa ja olen niin kiireisenä säntäillyt suuntaan jos toiseen, että ruuanlaitossa on menty helpoimman kautta
Aika tarkasti kaksi vuotta sitten Peggyn pieni punainen keittiö julkaisi ohjeen Igorin kanalle. Igorin kana on kerännyt kiitosta sekä ylisanoja ympäri blogimaailmaa ja kotikeittiöitä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.