Oltiin perheen kanssa Thaimaassa Koh Lantalla viikon mittasella reissulla ja osallistuttiin Mimin kanssa kokkikouluun, jossa me opittiin tekemään erilaisia thai-ruokia
Thai-ruoka onmonesti mausteista mutta kun voimakkaan makuiset kastikkeet tarjotaan riisin ja tuoreiden tai pikapaistettujen vihannesten kanssa, tulee kokonaisuudesta tasapainoinen
Vihreänsävyinen green curry on näistä miedoimman makuinen. Tämän jälkeen currytahna saa seurakseen useimmiten kanan luineen päivineen, jonka jälkeen lisätään vielä kasvikset ja muut mausteet
Perjantaina laitoin työpäivän jälkeen possun kassleria mietoon lämpöön uuniin kypsymään, ennen puolta yötä revin sen hienoksi ja kaadoin maustekastikkeen päälle
Siinä onkin yksi vaikeus Thaimaassa. Jotkut menevät Thaimaahan spa-lomille ja toiset ottavat siellä kaikenlaisia hoitoja koska on loma ja koska on halpaa
Tätä leipää äitini teki paljon kun olin pieni. Tämä on totaalisesti minun mukavuusalueeni ulkopuolella tämä leipominen, mutta sitäkin pitää opetella, niin tässä siis aivan mahtavan vuokaleivän resepti
Viikonloppuna tulee juttua jo täältäkin suunnalta, mutta nyt hetkeksi herkkujen pariin. Tämä on aikuisten jälkiruoka eikä sovi lapsille, mutta lasten version voi toteuttaa kinuskikastikeella
naurattaa taas ajatus, kun joskus Thaimaassa. Minulla on ollut jo pitkään suunnitteilla valmistaa. kookosmaidon ja kanan lisäksi muun muassa galangaljuurta, joka on perinteinen
Tämä on lemppariruokaani, ehkä parasta mitä olen ikinä syönyt. Thaimaassa. Kotona aloin etsimään tähän sitä aitoa oikeaa reseptiä, ja useampaa kokeilinkin, mutta ei yhdelläkään kerralla tullut sitä oikeaa panangia
Ota liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Kääri paisti tai filee pekonin sisään. Mausta myös balsamicolla ja hunajalla ja vatkaa kastikkeen joukkoon reilusti voita
Hienonna persilja, kuori valkosipulinkynsi ja murskaa se. Paista uunissa, kunnes sisälämpötila on 56 astetta (punainen sisus), tai 60 astetta (rosa sisus)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.