Jotain hyvää

Kurpitsakuppikakut / Pumpkin cupcakes

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Kurpitsakuppikakut
40 g huoneenlämpöistä voita
2 dl vehnäjauhoja (voi käyttää myös tattarijauhoja ja mantelijauhetta)
1,5 dl sokeria
1 rkl leivinjauhetta
1,5 tl kanelia (ja vähän myös koristeluun)
ripaus suolaa
1 dl maitoa
2 kananmunaa 200 g kurpitsasosetta (mulla se oli enemmänkin marmeladimaista)
Tuorejuustokuorrute
5 dl tomusokeria (vähempikin riittää)
50 g voita huoneenlämpöisenä
125 g maustamatonta tuorejuustoa
Pumpkin cupcakes
40 g butter, room temperature
2 dl wheat flour (or buckwheat and ground almonds)
1,5 dl sugar
1 tbsp baking powder
1,5 tsp cinnamon (and some for decorating)
a pinch of salt
1 dl milk
2 eggs
200 g pumpkin puree (the pumpkin thing i was using was more like marmelade)
Cream cheese frosting
5 dl icing sugar (less is enough)
50 g butter, room temperature
125 g cream cheese