Perjantai-iltana kun ajelimme ylös pohjoiseen, kävimme matkalla kaupassa ja ostin valmiiksi vakosipulimarinoituja kanafileitä, pekonia ja vähän lisukkeita
Irlantilaiseen lihapataan tarvitaan irlantilaista stout-olutta. Siirrä liha ja sipulit uunivuokaan ja huuhtele pannu tilkalla olutta, lisää vuokaan myös olut, porkkanat, veteen sekoitettu tomaattipyree jatimjami
Pataa en suuruksen kanssa kiehauttanut ohjeen mukaisesti hellalla, vaan loppuvaiheessa vain otin padan uunista, lisäsin suurusteen ja laitoin padan vielä hetkeksi takaisin uuniin
Mutta matalassa lämmössä kypsentäminenhän antaa tunnetusti mureimman lopputuloksen, joten no hätä, antaa padan vain poreilla kunhan nestettä padassa riittää
Friteerauksen kanssa tulee olla varovainen, sillä kuuma öljy saattaa syttyä helposti palaamaan. Mutta lopputuloksena tuli taikina, jossa oli makua ja pintä jäi kivan rapeaksi
Eilen leipaisin tiikeritortun ja tänään siitä on jäljellä vainmuisto. Sekoita keskenään peruna-, vehnä- jaleivinjauhe, lisää pienissä erissä vatkaten taikinaan
b) on siis olemassa ihmisiä, jotka kärvistelevät rahapulassa mieluummin kuin syövät keittoja. Odotan vain, että oma pohjoinen keittiömme lähtisi uuteen nousuun
Niin porsaan-, lampaan-, naudan- kuin riistalihasta jne. Kuin myös laakerinlehtiä, poltettua heinää, olutta, viiniä tai yrttejä (lähinnä timjamija rosmariini) yms
Tämän ohjeen pohjana on käytetty perinteisten merimiespihvien ohjetta. Yleensä merimiespihveissä käytetään nesteenä olutta, mutta koska tässä huushollissa ei käytetä olutta missään muodossa, olen soveltanut ohjetta ja onnistunut saamaan herkullisen ruoan, jota kaikki ruokailijat kehuivat
Katkeruus, raikkaus ja sitruksen tuoksut vain sopivat tähän ruokaan kuin tuoppi käteen. Jos näin käy, niin rauhallisesti vain kansi kattilan päälle ja levy pois päältä
Ne pitää kuullottaa, ennen kuin ne voi lisätä merimiespadan joukkoon. Mutta ei kerrota sille, tai sille tulee paha mieli ja se alkaa parkua, mutisee huru-ukko senior, Reijo Haapanen
Söin kaupan lettuja myös apukokin ollessa reissussa kesällä, silloin ei ollut aikaa paistella lettuja itse ja vaikka ne kaupan versiot eivät itsetehtyjä voita, on niissä hento muisto lapsuudesta, etenkin jos mättää tarpeeksi puolukkahilloa päälle
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.