Vuorasin kulhon kelmulla ja vain leikkasin pohjasta kulhoon sopivia paloja, laitoin alimmaiseksi kakkupohjan, sen päälle täytettä, sitten kakkupohjan jne
O. m. a. t. k. o. i. s. e. n. v. ä. r. u. h. ,. l. 2. 0. p. A. j. Y. d. c. P. y. H. w. -. L. E. C. R. M. U. K. S. (. 1. ). N. 3. f. 5. T. ö. /. =. +. J. 8. 6. 7. V. g. d l. t l
Paista pihvit pannulla molemmin puolin ja nosta ne limittäin uunivuokaan. 3 rkl balsamiviinietikkaa. Leikkaa liha ohuiksi pihveiksi ja pyöräytä ne vehnäjauhoissa
Bearnaise on mielestäni yksi sopivimmista kastikkeista pihville, mutta sen valmistaminen saattaa kuitenkin jännittää monia, vaikka se ei todellakaan vaadi erityisten ruoanlaittotekniikoiden hallitsemista
1. Filee. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ruskista filee paistinpannulla ja nosta uuninkestävään vuokaan. Kypsennä uunissa noin tunti, kunnes sisälämpötila on 80 astetta
Nosta liha kattilasta ja kääri se kosteaan voipaperiin jottei se kuivu. Siivilöi liemi. 1. Paloittele porkkana, sipuli, purjo ja juuriselleri pieniksi paloiksi
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.