Noni eli keväisen viikonlopunkunniaksi raikas alkupala. Itse suosittelisin alkosta löytyvää Chateau d'Aqueria Talvel viiniä, joka on erittäin raikas ja kesäinen viini
. Aah. joululoma, olen kaikki välipäivät vapaalla. Lomasen kunniaksi voisi nostaa maljan. Bon Appetit-lehdessä on palsta, jossa lukijat kyselevät eri ravintoloiden tiettyjä reseptejä
Erilaisella tekniikalla saa kolmiuloitteisempia keksejä aikaiseksi. Se tekniikka vaatii kuitenkin välikuivatuksia, eli enemmän aikaa (ja kärsivällisyyttä)
Oiskos taas salaattiaika. Itse asiassa mun mielestä koko kesä on ihan loistavaa salaattiaikaa. ) aterian jälkeen skarppeina ihan toisella tapaan kuin höttöhiilareilla, jotka sumentavat aika tehokkaasti ajattelun ja saavat silmäluomet lurpsumaan
Jos se mielestäsi on tarpeeksi suolainen, ota se pois graavauksen aikana muodostuneesta nesteestä ja mausteista ja säilytä se toistaiseksi kokonaisena jääkaapissa muovipussissa tai tiiviisti muoviin käärittynä kunnes on aika syödä se
Sitten vaan pala suussa sulavaa hyydykettä ja perunaa suuhun yhtä aikaa, ihan mieletön yhdistelmä. Mä olen tehnyt tätä ihanaa, nopeatekoista hyydykettä muutaman kerran sen jälkeen kun joskus sain tähän idean
Koristeena käyttämäni hillotut kumqvatinsiivut ja/tai appelsiininkuoret vaativat hiukan enemmän vaivannäköä ja aikaa, mutta ne voi tehdä valmiiksi vaikka pari päivää aiemmin ja niitä voi käyttää muihinkin leivonnaisiin/jälkiruokiin koristeeksi
Lorann -aromit toimivat mahtavasti marenkimassassa ja näissä marengeissa maistaa selvästi tuon kookoksen ja ananaksen makuisen cocktailin, jota reissussakin nautittiin
Tykkään kaikenlaisesta turhanaikaisesta pikkunäpertelystä, joten sushin tekeminen on minusta kivaa. keittäminen nopeutuu, jos ehdit liottaa riisiä jonkin aikaa
Sitruunan viipale kuuluu olennaisena osana annosta, ja käytän sitä aina sen koristelemiseen, samalla siitä voi halutessaan puristaa sitruunamehua cocktailin päälle
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.