Olen kovasti ihastunut ihan perinteisiin maksaruokiin, paistettuun maksaan kera paistetun sipulin, puolukkahillon ja muusin sekä lapsuudenkodista tutun maksakastikkeeseen, jota teen edelleen äitini antamin ohjein
Italiassa maksa tarjotaan perinteisesti grillatun tai paistetun polentan kanssa. Itse tein maksalle lisukkeeksi vielä pannulla pekonia ja sieniä pieneksi silputtuna
