Porsaan kassler + 12 tuntia + 80 astetta = pulled pork Amerikkalaisittain Pulled Pork eli ylikypsää, revittyä possua. Matalakypsennyksen helmiä. Pohjois-Amerikan lahjat kulinaristiselle maailmalle ovat BBQ Soul of the Man
Ylikypsä possun kassler Tarvitset. 800g pala porsaan kassleria. suolaa. pippuria. chiliä. 2 rkl soijakastiketta. 1 rkl balsamicoa. 2 tl kokojyvä dijonsinappia Haarukkaruokaa