Riistamauste ja riistan maustaminen Riistaa maustaessa kannattaa olla varovainen, ettei lihan oma hieno maku peity. Perinteinen ohje on käyttää riistan maustamiseen vain suolaa, mustapippuria, katajanmarjoja ja tuoreita (paikallisia) yrttejä Terveiset ravintoketjun huipulta
