Jokin aika sitten ostin ihanan kirjan "Pariisilainen macaron-leivos". Siellä oli myös macaronkuorien ohje, joka on seuraavanlainen100g valkuaista110g mantelijauhetta200g tomusokeria25g hienoa sokeriaErottele valkuaiset ainakin päivää ennen macaronien valmistusta
