Pannacotta on peri-italialainen jälkiruoka. Sana itsessään tarkoittaa keitettyä kermaa. Suomalaisen twistin tämä pannacotta saa mansikaraparperihyydykkeestä kermakerroksen päällä
Moni kakku päältä kaunis, sanoo suomalainen sananlasku. Joskus tämä pitää myös paikkansa. Kauniita kermaluomuoksia ihastellessa vesi herahtaa kielelle, mutta todellisuus saattaakin olla jotain ihan muuta kakkua maistaessa
