Lempireseptini

4 hengelle350 g spagettia (kuivaa, gluteiinitonta tai tavallista) 3 rkl voita 2 rkl tuoretta (silolehti)persiljaa 115 g rouhittua mantelia 115 g Ricotta-juustoa Hyppysellinen raastettua muskottipähkinää Hyppysellinen jauhettua kanelia 1,5 dl crème fraîchea 2 rkl oliiviöljyä 1 ¼ dl kasvislientä (kasvisliemikuutiosta valmistettua) Suolaa Mustapippuria 1 rkl pinjansiemeniä Tuoretta (silolehti)persiljaa koristeluun1) Laita spagetti kiehumaan suolaveteen2) Sekoita mantelirouhe, ricotta-juusto, muskotti, kaneli ja crème fraîche kasarissa ja kypsennä miedolla lämmöllä samalla sekoittaen paksuksi tahnaksi3) Sekoita sitten tahnan joukkoon öljy, ja kun se on kunnolla sekoittunut kastikkeeseen, lisää kasvisliemi vähitellen samalla sekoittaen