Raikkautta kakkutarjontaan toi tämä ihastuttavan tyttömäinen ja kesäinen mansikkajuustokakku. Mehevät mansikat koristivat kakun reunaa ja tuoreet marjat sekä valkosuklaa kruunasivat kakun pinnan
Iskäni täytti vuosia ja tokihan hänelle kakku piti tehdä. Varsinaisesti en kehittänyt mitään uutta ja upeaa reseptiä, vaan käytin vanhaa, hyväksi toteamaani reseptiä muutamaa raaka-ainetta vaihtaen
Tutustuin uuteen raaka-aineeseen leivonnassa. verigreippiin. Se on harvemmin leivonnaisissa käytetty hedelmä, mutta sopii hienosti keväiseen kevyen raikkaaseen kakkuun
