Rapeat turskafileet, valkosipulilla maustettu perunamuusi ja Romesco- kastike Turska on hieno kala, ehkä hieman tuntemattomampi suomalaisille, vielä. Englannissa asuessani turska tuli tutuksi fish and chips-puodeista joissa paistettua kalaa sai turskastakin (cod) Ruokasurffausta