Ankka on ehdottomasti yksi lempiraaka-aineistani. Fenkolia taas tulee käytettyä liiankin vähän. Nuo kaksi sopivat yhteen kuin valettu ja appelsiini antaa ruoalle hienon aromin
Aasialaishenkinen maustaminen ja kastike sopivat erinomaisesti ankanrintojen valmistukseen. Tässä ankanrinnat saavat makuja mausteseoksesta ja liha tarjoillaan nuudeleiden kanssa ja viimeistellään makealla soijakastikkeella